こむらさき(上通中央店)

転職先も決まり、それで水道町の方に呼び出されましたので、お腹も空いたのでこむらさきへ・・。

本当に久しぶりに行きました。注文は、昔良く食べていたコーンラーメンを注文。確か570円じゃなかったかと。チャーシューがのってない替わりにコーンが沢山乗っています。大盛は+130円。合わせると700円かぁ。最近、火の国文龍とかも結構値上げしているので、リーズナブルといえばリーズナブル。

何故コーンラーメンなのか・・。このお店のラーメン、スープに甘みがちょっとだけ足りない気がするんですね。あくまでも個人的感想ですが。それで色々食べ比べると、コーンラーメンだと、コーンの甘さがプラスされてスープが美味しく感じると思っています。

久しぶりに・・・10年近く行ってないかも・・食べるコーンラーメンは昔と同じ味でした。ただ、今のコクやこってり感を押し出したラーメンに対してはちょっと寂しいかも。非常にバランスはとれていると思うんですが。昔の味は忠実に守られていると思いました。ただ、今後の発展を考えるなら、桂花のようにトッピングに頼るのではなく、スープの味のイノベーションにトライしてもいいのかも。大砲ラーメンのように、現状のラーメンは、昔ラーメンとかそう言う名前で残して、次のステージに踏み出してもらいたい気もします。

ラーメンって、嗜好品だと思うので(特に、熊本のとんこつラーメンは)バランスよりは、どっかとんがったラーメンを作るほうが商売的にはいい結果を生むような気がします。

まぁ、色々言いましたが、美味しかったです。価格分の満足感はあったと思います。今となってはあっさり系なので、県外の人を連れて行くにもいいと思います。味の安定度は抜群ですし。ただ、今更ながら、既成の殻を破るのは・・ある意味こむらさきらしくないのかもしれませんね。悩ましいところです。